どんべえは社長自らが毎朝、岡崎魚市場と豊橋市場内の青果店から直接仕入れているので安心安全の鮮度を保っています。
美味しい料理を作るための貴重な食材である魚には、野菜と同じように旬というものがありますが、
野菜より魚介の方が旬を感じとれる機会が多いようにも思えます。
どんべえは時期とニーズに合わせて厳選素材を仕入れています。
国産物と輸入物、天然物と養殖物、近海物と遠洋物、などさまざまな物があります。

さまざまな経験を得た職人たちだからこそ、
間違いのない安全性と品質、段違いの鮮度とこだわりの味付けでのご提供ができるのです。
職人たちの手によって創られた愛情深い手料理を堪能して下さい。

独自のルートで仕入れるお値打ちな食材をお値打ち価格で提供。
板前が様々な方法で調理します。
刺身はもちろん、ろばた焼き、揚げ物、焼き物、煮物、鍋など
幅広いメニューを堪能して下さい。

入口からは想像出来ない、隠れ家的店内。
ひとたび階段を降りると地下に広がる180席の大空間。
部屋は畳の和室か、堀ごたつで和やかに楽しいひとときを過ごせます。
個室は８名様から110名様までご用意が可能です。
人数に合わせたお部屋をご用意致します。